L'Art de la Fabrication des Croissants
Plongez dans le monde fascinant de la création du croissant parfait, de la sélection des ingrédients premium à la maîtrise de la technique de laminage.
La Sélection des Ingrédients
Pour créer un croissant exceptionnel, tout commence par le choix des meilleurs ingrédients. Notre franchise de croissants s'engage à utiliser :
- Farine de blé de haute qualité
- Beurre AOP de Charentes-Poitou
- Levure fraîche
- Sel de Guérande
- Eau pure
La Technique de Laminage
Le secret d'un croissant parfaitement feuilleté réside dans la technique de laminage. Voici les étapes clés :
- Préparation de la détrempe
- Incorporation du beurre
- Pliages successifs
- Repos au froid entre chaque pliage
- Découpe et façonnage
La Cuisson : L'Étape Finale
La cuisson est l'étape ultime qui transforme notre pâte soigneusement préparée en un croissant doré et croustillant. Nos boulangers experts surveillent attentivement chaque lot pour assurer :
- Une température de four précise
- Un temps de cuisson optimal
- Une coloration parfaite
- Une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur
L'Héritage de la Franchise
Chez My Croissant, notre amour pour la boulangerie se reflète dans chaque croissant que nous produisons. Notre franchise, basée en France, perpétue la tradition tout en innovant pour satisfaire les palais modernes. Nous sommes fiers de partager notre passion et notre savoir-faire avec nos franchisés, garantissant que chaque établissement My Croissant offre la même qualité exceptionnelle.
Rejoignez-nous dans cette aventure gustative et entrepreneuriale. Avec My Croissant, vous ne vendez pas simplement des viennoiseries, vous partagez un morceau de l'art culinaire français.